濟南代理記賬的餐飲業如果不逃稅就不賺錢，似乎是行業共識，所以，無論是在“金三”還是“金四”濟南的餐飲企業依然在膽戰心驚地用兩套賬逃稅。

濟南餐飲業的利潤薄有多方面的原因，其中成本高、房租費用高、人工費用高是三個主要因素。

人工費用高，似乎可以部分得到解決，比如有的餐飲店就雇傭了年紀大的老阿姨來當服務員，端菜、抹桌子都沒有問題，雖然形象不如年輕的服務員，但如果門店的菜品好，也不影響生意。這樣，工資不用開很高，而且雇傭的一般都是退休的老阿姨，還不用購買社保，所以人工費用就能夠部分降下去。

房租費用高，這個問題就沒法解決了，往往是租期一到房東就漲房租，導致很多餐飲企業經營不下去，而不得不關門。

成本高，是食材成本高，就是食材成本，不包括其他費用。濟南餐飲業的成本和制造業的成本包括“料工費”不同，濟南餐飲業的成本只有“料”，而不包括“工和費”。

食材成本的控制比較困難，因為在采購端，食材原料的價格是市場說了算，所以，想要降低成本，就只有兩個途徑：一是在內控方面，減少浪費、防偷防盜、防過期變質；二是合理控制分量，但是，控制分量也不能過度，因為分量減少太多就會傷顧客，造成顧客流失，最后生意做不下去了就得關門。

很多餐飲企業都把控制成本、降低費用做到了極致，但還是不賺錢，那么該怎么辦？怎樣才能使餐飲企業盈利？

過去大家心照不宣的做法就是逃稅！這是最簡單、原始、粗暴的做法，也是最廣泛的做法，即，現金收入不入賬。

還有一種方式，就是有的小老板，即使是做的連鎖經營，也都是把每家門店注冊為個體戶，再去申請稅收的核定征收，以此實現少交稅的目的。但這種方法，現在似乎行不通了，因為個體戶也要查賬征收。同時，用個體戶的名義注冊的餐飲門店，在法律上無限連帶責任的風險太大，一旦出現事故，如煤氣爆炸，顧客燙傷等，就可能導致老板傾家蕩產。此外，用個體戶的方式注冊連鎖門店，還有控制權風險，發展障礙等。

也就是，濟南餐飲業想要賺錢，很多都還是在“稅”上面做文章。濟南泉認代理記賬公司

但是逃稅顯然不可取，那么，該怎么做，餐飲企業才能合法合理賺錢？

基本的方法有兩個：一個是直接遵照國家稅收優惠政策的規定，享受稅收減免政策而減少稅收；一個是進行合理的籌劃，同樣是利用國家優惠政策，而合理合法減少稅收。

第一個方法，主要適合獨家經營的餐飲企業，且是營業額不高、利潤不高的餐飲企業。

第二個方法，則適合營業額高，以及連鎖經營的餐飲企業。

特別是營業額較高的餐飲企業，比如年營業額超過500萬元的餐飲企業，以及總分公司架構的大型連鎖經營的餐飲企業，就不適用增值稅方面的小規模納稅人的稅收優惠政策，而存在著較高的增值稅稅負。同時，也存在著進項發票不夠，以及無法取得進項發票的問題，這樣就會有更高的增值稅稅收負擔。

而有的總分公司架構的大型連鎖餐飲企業，職工總人數超過300人，資產總額超過5000萬元，利潤也可能超過300萬元，這種情況下，就不能適用企業所得稅方面的小型微利企業的稅收優惠政策，同樣也會加重企業所得稅稅收負擔。

所以，這類企業，就需要進行專門的濟南代理記賬，而合法合理地減少稅收負擔。具體的方法其實并不復雜，操作也很簡單，外行都能一看就懂。